DOMAINE DES PETITS QUARTS

BONNEZEAUX
Ce nectar, fleuron de notre cave, est le vin passionnel du domaine. Cépage exclusif, planté sur coteaux pentus, le chenin blanc livre à BONNEZEAUX une expression precieuse et racée de son caractère. Les grappes surmûries sont récoltées à la main. Pendant 2 mois de vendanges, 8 tris sont parfois nécessaires.
Le BONNEZEAUX presque toujours liquoreux, dont la robe d'or tendre s'enrichira au fil des années, possède un extraordinaire potentiel aromatique qui se décline à l'infini entre les terroirs de MALABE, des MELLERESSES et de BEAUREGARD (Notes de coing, de miel, d'abricots et de fruits confits).
Opulence, rondeur, souplesse, plénitude et harmonie sont là pour ce vin qui, dans de nombreux millésimes, se gardera centenaire.

Excellent à l'apéritif (8 à 10°), mais aussi avec un foie gras poêlé, des poireaux en sauce, des fromages bleus ou encore des desserts aux poires et aux amandes.

COTEAUX DU LAYON "Faye"
Vin de grande classe moëlleux ou liquoreux issu du chenin blanc, récolté manuellement par tris successifs, le Coteaux du Layon arbore une robe jaune aux reflets verts pâles.
En bouche, il résonne d'échos d'agrumes confits et de fruits mûrs. C'est un vin au potentiel riche et complexe avec une belle structure et beaucoup de fraicheur.

Servi entre 8 et 10°, à l'apéritif, avec du foie gras, des viandes blanches, des filets de canard ou du roquefort.

ANJOU BLANC
Vin sec et fruité, issu du chenin blanc vendangé bien sûr en tris successifs, il s'illustre par sa fraîcheur, sa complexité et ses notes de fruits blancs.

Servir entre 8 et 10°, avec crustacés, homards, soles, poissons de Loire au beurre blanc : saumon, sandre, brochet ou encore veau à l'ancienne.

CABERNET D'ANJOU
Vin rosé demi-sec, voire moëlleux, issu du cabernet franc et cabernet sauvignon, il exalte un nez vif de fruits rouges et une bouche fruitée, offrant un bouquet de grande finesse.

Servir relativement frais. Il accompagne charcuteries, melons garnis de fruits rouges, tartes, coupes de fruits. Avec un vieux millésime, essayez un canard à l'orange... une merveille !

ANJOU ROUGE
D'une belle robe allant du rubis au grenat, issu du cabernet franc appelé en Val de Loire "Le Breton", l'Anjou Rouge est un vin aux notes fruitées de cerises, de framboises sur fond épicé. Il est frais, parfois désaltérant, et dominé par un puissant bouquet.

Servir entre 12 et 13°. Il se déguste avec charcuterie, viandes grillées, potées, fromages.

EARL GODINEAU -

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