Coteaux du Layon

Pour notre Coteaux du Layon, le raisin est récolté très mûr, parfois légèrement botrytisé, donnant un vin doré, très foncé. Cet équilibre le place dans la gamme des moelleux. Parfait à consommer dans sa jeunesse, n’hésitez pas cependant à oublier quelques bouteilles dans votre cave pendant plusieurs années... Nous vous proposons 4 Coteaux du Layon au domaine des Petits Quarts, issus de 4 millésimes. Les Coteaux du Layon Faye, en 2001, 2019, 2020  et notre Coteaux du Layon 2021.

L’appellation Coteaux du Layon et ses villages

La Vallée de La Loire est réputée pour ses grands vins blancs secs et moelleux. Dans la Vallée du Layon, à côté d’Angers, nous retrouvons l’appellation Coteaux du Layon, ainsi que ses différentes appellations village.

Au Domaine Petits Quarts, nous vinifions depuis de nombreuses années des Coteaux du Layon et des Coteaux du Layon Faye, dont les raisins proviennent exclusivement d’une zone délimitée par l’appellation village. Il aires d’appellation sont situées sur 6 communes : Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné et Saint-Lambert-du-Lattay. 

Des Coteaux du Layon à toutes les occasions

Le Coteaux du Layon est un vin emblématique dans notre région, que l’on retrouve aussi bien en terrasse de restaurants que dans les caves de nos grands-parents.

Même si ce vin est couramment proposé en apéritif au moment du déjeuner ou du dîner, il peut être très apprécié tout au long du repas, et cela, jusqu’au dessert. C’est aussi une bonne idée pour vos pauses gourmandes en après-midi….

Les accords mets et vins

Le classique : accompagnez vos Coteaux du Layon de foies gras d’oie ou de canard, demi cuits ou poêlés.

L’audacieux : cuisinez des crustacés (homards, langoustes…) avec une sauce « crémeuse » au Layon…

L’original : vous êtes plutôt fromages ? tentez les fromages persillés pour accompagner votre verre de Layon.

Le gourmand : associez votre Layon à des desserts aux fruits exotiques, froids ou chauds.