Le vin liquoreux du Domaine des Petits Quarts, des millésimes d’exception

Le Domaine des Petits Quarts propose des vins liquoreux d’exception. Grâce à un micro-climat permettant une grande maturation et une botrytisation des raisins, le domaine a réussi à exploiter le vignoble de la meilleure des manières. Chaque année, environ 187 000 bouteilles sont produites par nos 40 producteurs expérimentés et surtout passionnés par ce type de vin. Les vignes, composées de cépages Chenin, offrent un rendement de près de 25 hectolitres par hectare. Les vendanges sont réalisées manuellement avec des tries successives de raisins arrivés à sur maturité. Les sols sont développés avec des filons de quartz, mais aussi de phtanites. L’exposition sud-ouest et le comportement thermique exceptionnel provoqué par le micro-climat sur les sols superficiels des pentes abruptes favorisent une végétation précoce et permettent l’obtention de vendanges particulièrement mûres.

En 2020, le vin liquoreux d’appellation Bonnezeaux a obtenu la médaille d’or des vins du Val de Loire, preuve d’un travail de grande qualité et de millésimes exceptionnels du Domaine des Petits Quarts.

Les caractéristiques du vin liquoreux du Domaine des Petits Quarts

À travers une robe profonde de couleur jaune or, avec de superbes reflets cuivrés, ce vin d’exception dégage de puissants arômes d’acacia, de verveine, de caramel, mais aussi d’écorce d’orange, de fruits confits et exotiques. En bouche, c’est un vin puissant. Il est opulent, rond, ample et équilibré qui se distingue par une pointe de vivacité lorsqu’il est à maturité. Le vin liquoreux du Domaine des Petits Quarts doit être conservé à une température de 8° et conservé au minimum 10 ans pour être consommé dans les meilleures conditions possibles. Les meilleurs millésimes peuvent être conservés à une durée inestimable. Il accompagnera parfaitement des apéritifs ou des plats composés de foie gras, de fromages à pâtes persillées ou vos desserts fruités à base de poire et d’amande notamment. Le vin liquoreux proposé par le Domaine des Petits Quarts est un vrai mélange de saveurs à déguster, toujours avec modération.