Bonnezeaux Clos des Melleresses – 2020

Bonnezeaux Clos des Melleresses – 2020 – 50cl

Cépage : 100% Chenin

Sucres résiduels : 170g/l

La robe est couleur jaune or de très belle intensité, et d’une grande brillance. Le nez est dense avec une grande suavité, dominée par les arômes de fruits blancs cuits caramélisés et confits (abricots, pêches, coings…) avant une impression boisée et vanillée de l’élevage en barriques de cette cuvée d’exception. La bouche est généreuse et moelleuse. Tous les arômes confits s’installent durablement, renforçant l’impression d’ampleur gustative. Une pointe d’ananas, flambé au rhum vieux renforce le coté confits en de bouche.

Accords mets vins :
– des foies gras d’oie ou de canard, demi cuits ou poêlés,
– des crustacés (homards, langoustes…) avec une sauce « crémeuse » au Layon,
– des fromages persillés
– des desserts aux fruits exotiques ou des tartes Tatin de pommes ou de mangues