Coteaux du Layon Faye – 2021

Coteaux du Layon Faye – 2021 – 75CL

Cépages : 100% Chenin Blanc

Sucre résiduels : 130g/l

Le Coteaux du Layon Faye est un vin blanc moelleux élégant, aux arômes de fruits mûrs et de miel, porté par une belle fraîcheur qui équilibre la douceur et prolonge la finale. Terroirs et expositions en font un Coteaux du Layon d’exception.

Conseils accords Mets & Vins :

– des foies gras d’oie ou de canard, demi cuits ou poêlés,
– des poissons et fruits de mer (poisson maigre, fruits de mer, crevettes au curry coco) — la douceur et l’acidité du vin complètent bien ces plats.
– de la volaille ou magret de canard au miel — la légère sucrosité du vin renforce les notes sucrées des sauces.
– des plats légèrement épicés ou exotiques — par exemple crevettes au curry ou plats thaï légers (le vin tempère les épices).
-des fromages à pâte persillée (Bleu, Fourme, roquefort) — contraste intéressant entre le fruit et le salé/piquant du fromage.
– des fromages affinés ou chèvre — spécialement avec un vin plus fruité et riche.
– des desserts aux fruits (tarte aux fruits, charlotte poires chocolat, pâté aux prunes angevin).
– des tartes aux fruits secs ou fruits confits — le profil aromatique du vin (miel, coing, fruits mûrs) s’y marie parfaitement.
– des desserts plus gourmands (tarte aux myrtilles, clafoutis).

Conservation : A déguster dès maintenant mais ce vin possède un excellent potentiel de garde (10 à 30 ans)

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