Anjou Blanc – Printemps – 2023

Anjou Blanc – 2022 – 75cl

Cépage : 100% Chenin

Robe jaune serin avec des reflets or – verts, vive, lumineuse et éclatante.
C’est avec une grande franchise, que le nez s’exprime autour des arômes caractéristiques du chenin : les fruits blancs (pèches, abricots mirabelles), une impression fraiche et tonique des fleurs blanches (tilleul) et une pointe d’agrumes (citrons jaunes).
La bouche est souple et fraiche en attaque, puis les arômes de fruits et de fleurs renforcent cette vivacité. La fin de bouche très saline, est caractéristique de la minéralité de son magnifique terroir de schiste sur les coteaux prestigieux de Thouarcé / Bonnezeaux.

– des crustacés (langoustines, homards ou langoustes grillés ou en sauce)
– des poissons blancs cuits à la vapeur ou grillés accompagnés d’une sauce blanche.
– des poissons grillés ou en sauces crémées,
– des tartares de poissons, les poissons fumés
– des fromages de chèvres secs