Anjou Blanc – 2022

Anjou Blanc – 2022 – 75cl

Cépage : 100% Chenin

La robe présente une couleur jaune or avec une grande limpidité et un aspect brillant, presque cristallin. Le Nez s’exprime autour d’une jolie complexité aromatique fruité : pêches, abricots et coings du cépage chenin et des notes boisées – vanillées de sa fermentation et son l’élevage partiel en barriques de 400 litres. La bouche est gourmande, ronde avec une certaine ampleur et une belle richesse. On retrouve
toute la complexité aromatique de l’olfaction. Une finale légèrement acidulée, typique de ce millésime, apporte une belle fraicheur et une belle vivacité qui élance ce vin pour des accords avec de nombreux mets.

– des crustacés (langoustines, homards ou langoustes grillés ou en sauce)
– des poissons blancs cuits à la vapeur ou grillés accompagnés d’une sauce blanche.
– des poissons grillés ou en sauces crémées,
– des tartares de poissons, les poissons fumés
– des fromages de chèvres secs