Coteaux du Layon – 2021

Coteaux du Layon – 2021 – 75cl

Cépages : 100% Chenin Blanc

Sucres résiduels : 110g/l

La robe est lumineuse avec sa couleur jaune serin et des pointes dorées, de belle intensité, par sa pureté et sa brillance. En nez, on perçoit un merveilleux feu d’artifice de fruits exotiques (mangues, ananas, litchis…), couplé avec une impression de tilleul en fleur et de chèvrefeuille.. La bouche possède une tendre sucrosité parfaitement équilibrée par une pointe d’acidité donnant une impression digeste. Les arômes d’ananas et de mangues s’installent durablement avec ténacité.

Accords mets et vins :
– des foies gras d’oie ou de canard, demi cuits ou poêlés,
– des crustacés (homards, langoustes…) avec une sauce « crémeuse » au Layon,
– des fromages persillés,
– des desserts aux fruits exotiques, froids ou chauds.